Tejuino

Tejuino

Rico y deliciosos Tejuino hechos en casa.

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de masa de maíz
• 2 tazas de agua
• 2 tazas de piloncillo, en conos pequeños
• 6 tazas de agua
• 1/2 tazas de jugo de limón
• suficiente de hielo
• 1 bola de nieve de limón, opcional
• suficiente de limón, un cuarto de rodaja

Direcciones

1. Licúa la masa de maíz con agua hasta que esté tersa y reserva.
2. Hierve el agua y el piloncillo hasta que se deshaga por completo, por alrededor de 5 minutos.
3. Agrega la masa de maíz licuada y cocina por 10 minutos o hasta que espese.
4. Agrega el jugo de limón y tapa con una tela de algodón.
5. Reposa por 24 horas, remueve y si está demasiado espeso, puedes diluir con un poco de agua.
6. Sirve en un vaso escarchado con sal, el tejuino, una bola de nieve de limón y decora con limón.