Tagliatelle con Hongos Porcini

Tagliatelle con Hongos Porcini

Después de aprender esta receta de Tagliatelle con Hongos Porcini, ¡solo quiero hacer platillo como este a diario!.

Ingredientes

• 300 gramos de pasta tipo tagliatelli, o pappardelle
• 1/2 kilos de hongo porcini
• 8 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo, finamente picado
• 1/2 cucharaditas de sal
• perejil, picado
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/4 tazas de crema
• 2/3 tazas de queso parmesano, rallado
• pimientas, recién molida

Direcciones

1. Lave los hongos y corte en trozos medianos.
2. En una cacerola caliente el aceite y agregue el ajo y la sal. Cocine por un par de minutos y agregue los hongos, revuelva y siga cocinando a fuego alto. Agregue también el perejil. Los hongos estarán listos cuando toda su agua se haya evaporado y solo quede aceite abajo de la cacerola.
3. Agregue la mantequilla, la crema, pimienta y mas sal si es necesario. Cocine hasta que la salsa se espese un poco.
4. Cocine la pasta en agua hirviendo con mucha sal, como indica el paquete y escurra.
5. Agregue la pasta a la salsa junto con el queso parmesano. Revuelva con cuidado y sirva caliente.