Spaguetti De Luigi en Nogada

Spaguetti De Luigi en Nogada

Que no te falte está receta de Spaguetti De Luigi en Nogada en tu menús que tienes guardado.

Ingredientes

• 200 gramos de spaghetti, de Luigi de la Moderna
• 250 gramos de filete de cerdo, limpio, cocido en agua con ajo y cebolla
• 1 manzana
• 1 pera
• 2 guayabas
• 2 duraznos
• 1 plátano macho
• 8 ciruela pasa, deshuesadas
• 50 gramos de piñon
• 50 gramos de almendra, sin piel
• 70 gramos de acitrón
• 250 gramos de nuez de castilla
• 1/2 litros de crema
• 125 mililitros de leche condensada
• 150 gramos de queso crema
• 2 cucharaditas de jerez
• sal, o consomé de pollo en polvo para sazonar
• pizcas de pimienta
• 2 cucharadas de manteca
• 1 granada
• cebollas, para cocer la carne
• ajos, para cocer la carne

Direcciones

1. Cocemos nuestro spaguetti De Luigi de la Moderna, y salteamos con dos cucharadas de aceite de oliva una pizca de pimienta y reservamos.
2. Preparamos nuestra carne con frutas, el filete se pone en olla express durante 20 minutos a fuego alto con un cuarto de cebolla y un diente de ajo, ya cocido lo freímos en las dos cucharadas de manteca, y picamos en cuadritos pequeños, seguimos con las frutas, todas peladas en cubos pequeños, en la misma manteca que freímos la carne vamos colocando primero el plátano macho a freírlo muy bien, ya frito lo ponemos sobre papel absorbente y seguimos con la manzana, el durazno la guayaba y la pera, una vez que están sancochadas, agregamos el acitrón y la ciruela pasa, las almendras y piñón e incorporamos con la carne. Todo se mezcla muy bien.
3. Preparamos nuestra salsa de nogada, primero ponemos en la licuadora la crema, el queso crema, la nuez, la leche evaporada y el jerez, licuamos a velocidad alta, si vemos que se atora añadimos un poco de leche fresca, esta debe quedar espesa rectificamos si hace falta dulce y se puede agregar un poco de azúcar o mas leche condensada.