Spaghetti con Mejillones Sencillo

Spaghetti con Mejillones Sencillo

Sencilla, barata y siempre a mano rica receta de Spaghetti con Mejillones Sencillo .

Ingredientes

• 350 gramos de pasta tipo spaghetti
• 1 1/2 kilos de mejillón
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo, picado finamente
• sal, y pimienta
• 3/4 kilos de jitomate, picado
• perejil, picado

Direcciones

1. Lave los mejillones, quite las barabas y enjuague con agua fría.
2. Ponga los mejillones en una olla o sartén grande y cocine tapado sobre fuego medio, alto hasta que se abran.
3. Quite los mejillones de sus conchas. Corte los mejillones mas grandes en trozos. Pase el líquido sobrante del sartén por una coladera y ponga en un bowl, reserve.
4. En el mismo sartén, agregue el aceite y el ajo, una pizca de sal y los jitomates. Cocine por 20 minutos o hasta que se reduzcan un poco. Agregue el líquido de los mejillones, los mejillones y el perejil. Revuelva y sazone con sal y pimienta.
5. Cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete en agua hirviendo con mucha sal.
6. Agregue la pasta a la salsa de mejillones preparada. Sirva caliente con pimienta recién molida.