Spaghetti con Espinaca, Mascarpone y Parmesano

Spaghetti con Espinaca, Mascarpone y Parmesano

Sencilla y sabrosa receta de puro sabor a hogar, Spaghetti con Espinaca, Mascarpone y Parmesano .

Ingredientes

• 450 gramos de spaghetti
• aceites de oliva
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 dientes de ajo, pelados y rebanados
• 1/2 cucharaditas de nuez moscada
• 400 gramos de hoja de espinaca, lavada y picada
• sal de grano
• pimientas
• 120 mililitros de crema
• 150 gramos de queso mascarpone
• 1/2 tazas de queso parmesano, recién rallado

Direcciones

1. En una olla pon agua con sal hasta que hierva. (el agua debe de saber a agua de mar) Cocina la pasta conforme lo diga el paquete.
2. En un sartén caliente agrega un chorrito de aceite de oliva, la mantequilla, el ajo y la nuez moscada. A la hora que la mantequilla se derrita agrega la espinaca y deja que se cocine por 5 minutos. Sazona con sal y pimienta y prueba.
3. Agrega la crema, el mascarpone. Deja que esto se reduzca, sazona y prueba nuevamente.
4. Pasa por un colador el spaghetti y reserva un poco del agua donde se coció y agrégala a la salsa de espinaca, agrega suficiente agua para que quede una salsa suave y no tan espesa. Agrega el parmesano y mezcla todo junto.