Spagetti con Crema de Limon y Almendras

Spagetti con Crema de Limon y Almendras

¿No sabes qué preparar para la comida hoy? ¡Esta rica receta de Spagetti con Crema de Limon y Almendras te va a encantar.

Ingredientes

• 1 paquete de pasta tipo spaghetti, o fettucini
• 6 cucharadas de mantequilla
• 1/4 tazas de ralladura de cáscara de limón
• 4 cucharadas de jugo de limón
• 1/2 tazas de almendra
• 1/2 tazas de queso parmesano, rallado
• 2 yemas de huevo
• al gusto de pimienta, al gusto

Direcciones

1. En una olla grande ponga a hervir 10-15 tazas de agua con una cucharada de sal de mar. Cuando hierva el agua cocine la pasta de acuerdo a las indicaciones del paquete para que quede al dente.
2. En una olla a baño maría derrita la mantequilla y agregue la ralladura y el jugo de limón. Bata rápidamente con un batidor tipo globo para que no se corte.
3. En un recipiente bata las yemas con un batidor globo e incorpore a la salsa de mantequilla de poco en poco batiendo y cocinando a baño maría por 5 minutos.
4. Agregue las almendras y el queso parmesano y cocine la salsa por 5 minutos más. Sazone con sal y pimienta.
5. Incorpore la pasta con la salsa y mezcle bien.