Sopa Seca de Codito al Chipotle

Sopa Seca de Codito al Chipotle

¡Esta receta de Sopa Seca de Codito al Chipotle es fácil de cocinar y rápida de preparar! Además, es un platillo perfecto para salir de la rutina.

Ingredientes

• 1 cubo de Knorr® Suiza caldo de pollo
• 1 bolsa de pasta de coditos, seco no. 2 (200g)
• 1 chile chipotle adobado
• 4 cucharadas de crema ácida baja en grasa
• 3/4 tazas de leche descremada
• 1 berenjena, cortada en medias lunas
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 4 tazas de agua

Direcciones

1. Cocer los coditos en agua hirviendo.
2. Colar la pasta y pasar por agua fría.
3. Licuar la crema, leche y chipotle.
4. Colar y verter en una olla.
5. Hervir a fuego lento por 10 minutos.
6. Disolver dentro el cubo de Knorr® Suiza Caldo de Pollo.
7. Asar la berenjena y agregarla a la salsa.
8. Mezclar e integrar la pasta junto con la salsa y la berenjena.
9. Servir fría o caliente.