Salsa Pesto con Ravioles

Salsa Pesto con Ravioles

Esta receta de Salsa Pesto con Ravioles es de nuestras favoritas, y nada mejor que lo tu compruebes. No pierdas la oportunidad de prepararla y consentirte sin remordimientos.

Ingredientes

• sal, al gusto
• 1 puño de hoja de albahaca
• 1/3 cebollas
• 1 diente de ajo
• 1 jitomate, grande
• 6 cucharaditas de aceite de oliva
• 800 gramos de ravioles
• 1 taza de agua
• 1 cucharada de mantequilla
• quesos parmesano, al gusto

Direcciones

1. Picar todos los ingredientes dejando la pasta a un lado.
2. Vertir el aceite de oliva en un sartén y comenzar a freir el jitomate previamente picado (se pone en primer lugar ya que la cebolla y el ajo estan listos antes de tiempo) posteriormente se vierten las hojas de albahaca.
3. Después de que el jitomate y la albahaca llevan cinco minutos en el sartén poner la cebolla y el ajo, revolver todos los ingredientes cinco minutos más.
4. Separar un tercio de los ingredientes que tenemos en el sartén y poner los demás en la licuadora con una taza de agua y se licúa y después se revuelve con los ingredientes que dejamos apartados en el sartén.
5. En una olla con agua hirviendo se pone sal al gusto y comienzan a ponerse los ravioles con cuidado para que no se revienten y no salpique el agua, dejar hervir a fuego lento por 5 minutos y apagar el fuego.
7. En un molde (preferentemente de cristal) embarrar la mantequilla con alluda de una palita.
8. En una coladera vertir los ravioles para quitarles el agua y posteriormente pasarlos al molde previamente engrasado con mantequilla. HAcer esto con mucho cuidado para que los raviles no se revienten.
9. Vertir toda la salsa sobre los ravioles y con una palita mover un poco para que la pasta llegue hasta el fondo y no se quede en la superficie.
10. Colocar queso parmesano al gusto.