Risotto de Espárragos y Zuccinis a las Hierbas

Risotto de Espárragos y Zuccinis a las Hierbas

Delicioso Risotto de Espárragos y Zuccinis a las Hierbas

Ingredientes

• 2 Cucharadas de aceite de oliva
• 1 Chalota cortada en cuadritos o ¼ cebolla cortada en cuadritos
• 2 Tazas de arroz arbóreo
• ¾ Taza de vino blanco
• 2 Tabletas de caldo de Ajo Cebolla Come Bien, Vive Bien MAGGI®
• 1.5 Lt de agua caliente
• Finas hierbas a gusto picadas finas
• 1 Paquete de espárragos cortados en bastones y cocidos
• 4 Zuccinis cortados en medias lunas y salteados en mantequilla
• 1 Cucharadas de mantequilla
• 1 Taza de queso parmesano recién rallado
• 1 Tarro de crema espesa NESTLÉ® (236 g)

Direcciones

1. 1.- Calienta el aceite de oliva en una cacerola extendida y saltea la chalota durante unos segundos. Agrega el arroz y las finas hierbas picadas, cocina durante 1 min. a fuego medio hasta que tome temperatura revolviendo de vez en cuando. Vierte el vino blanco y espera a que se evapore a la mitad.
2. 2.- Disuelve las dos tabletas de caldo de Ajo Cebolla Come Bien, Vive Bien MAGGI® en el 1.5 litros de agua caliente. Agrega un cucharón al arroz revolviendo constantemente hasta que evapore, agrega otro cucharón de caldo y repite el procedimiento durante 20 a 25 min. hasta cocer el arroz al dente.
3. 3.- Agrega las verduras cocidas y la mantequilla, incorpora el queso parmesano y revuelve hasta derretirlo completamente, condimenta con pimienta y sal si fuese necesario. Revuelve y retira del fuego, finalmente agrega la crema espesa NESTLÉ®, revuelve nuevamente hasta unificar y sirve de inmediato.