Receta de Tejate
Receta de Tejate
Bebidas
37510
Cocina: Mexicana
- Sirve: -
- Tiempo de Preparación: 20
- Tiempo de Cocción: 20
- Calorias: -
- Dificultad: Fácil
¡A todos les encanta el almuerzo cuando se cocina Receta de Tejate ¡
Ingredientes
Direcciones
- Calienta un comal a temperatura media-alta y tuesta las semillas de cacao por 5 minutos, moviendo constantemente hasta que la cáscara se ennegrezca; retira la cáscara con ayuda de un trapo y tus manos para pelar la semilla.
- Del mismo modo, tuesta el hueso de mamey y retira.
- Muele las semillas, los huesos y el maíz con ayuda de un procesador o metate, más tradicional, el tiempo que sea necesario hasta hacer una pasta semiespesa.
- Para formar el tejate, en un bowl, cuenco u olla grande, agrega la pasta y vierte el agua fresca poco a poco batiendo con la mano al mismo tiempo, esto ayuda a ir incorporando aire y a espumar la bebida, agrega agua hasta obtener una consistencia fluída y ligera.
- Sirve en una jícara o vaso y endulza al gusto si así lo deseas.
Receta de Tejate
- Sirve: -
- Tiempo de Preparación: 20
- Tiempo de Cocción: 20
- Calorias: -
- Dificultad: Fácil
¡A todos les encanta el almuerzo cuando se cocina Receta de Tejate ¡
Ingredientes
Direcciones
- Calienta un comal a temperatura media-alta y tuesta las semillas de cacao por 5 minutos, moviendo constantemente hasta que la cáscara se ennegrezca; retira la cáscara con ayuda de un trapo y tus manos para pelar la semilla.
- Del mismo modo, tuesta el hueso de mamey y retira.
- Muele las semillas, los huesos y el maíz con ayuda de un procesador o metate, más tradicional, el tiempo que sea necesario hasta hacer una pasta semiespesa.
- Para formar el tejate, en un bowl, cuenco u olla grande, agrega la pasta y vierte el agua fresca poco a poco batiendo con la mano al mismo tiempo, esto ayuda a ir incorporando aire y a espumar la bebida, agrega agua hasta obtener una consistencia fluída y ligera.
- Sirve en una jícara o vaso y endulza al gusto si así lo deseas.
Tips
Esta bebida lleva una flor característica del estado de Oaxaca comúnmente conocida como rosita de cacao, ésta se consigue únicamente en ese estado, una alternativa para dar ese sabor cálido a la bebida es la vainilla, sin embargo, tradicionalmente no la lleva.Presentación
Sirve en una jícara o vaso y endulza al gusto si así lo deseas.También te puede interesar
Comentarios
Regístrese para escribir un comentario. No le tomará más de 2 minutos.
Autor
camilamiller
Prepara esta rica receta
