Ravioles en Salsa Cremosa de Espárragos

Ravioles en Salsa Cremosa de Espárragos

Sencilla, barata y siempre a mano rica receta de Ravioles en Salsa Cremosa de Espárragos .

Ingredientes

• 4 cucharadas de mantequilla
• 1/4 cebollas, finamente picada
• 1/2 ajos, finamente picado
• 1 taza de espárrago, picados
• 6 cucharadas de harina
• 1 litro de leche de vaca, fría
• 1/2 tazas de queso parmesano, rallado
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharaditas de pimienta blanca
• 1 pizca de nuez moscada
• 2 paquetes de ravioles, (250 g c/u)
• 2 cucharadas de perejil, finamente picado, para decorar

Direcciones

1. En una ollita a fuego bajo saltea la cebolla en mantequilla. Agrega el ajo y los espárragos y cocina 3 minutos. Añade la harina de golpe y mezcla, deja que tome un poco de color.
2. Agrega la leche y deja que suelte el hervor. Cocina 30 minutos a fuego bajo o hasta que espese, sin dejar de mover. Agrega el queso y sazona. Enfría.
3. Licúa la salsa por 5 minutos hasta que esté tersa y homogénea. Reserva.
4. En una olla con agua hirviendo, cuece los ravioles de acuerdo al empaque. Cuela.
5. Sirve los ravioles con la salsa y decora con perejil picado.