Ponche de Frutas

Ponche de Frutas

Dime si el hambre que tienes quiere un Ponche de Frutas , adelante hagámoslo.

Ingredientes

• 1/4 kilos de flor de jamaica
• 1 raja de canela, desmenuzada
• 1 kilo de azúcar, al gusto
• 1/4 kilos de tejocote
• 1/4 kilos de tamarindo
• 1/2 kilos de guayaba, en cubitos
• 1/2 kilos de manzana, en cubitos
• 1/4 kilos de pasa
• 1/4 kilos de ciruela
• 1 bolsita de caña, pelada y cortada en tiras chicas

Direcciones

1. Cuece juntas la jamaica y la canela en agua suficiente, durante 30 minutos.
2. Cuando la jamaica esté casi lista, pon la mitad del azúcar en una olla con capacidad para 30 litros y prende el fuego para que se derrita y se haga caramelo. Vierte dentro de la misma olla el líquido de cocción de la jamaica, colado. Desecha la flor y la canela.
3. Cuece aparte los tejocotes con un poco de agua. Retira del fuego en cuanto den un hervor. Permite que se enfríen y pélalos. Luego, pártelos a la mitad, retira el corazón y rebana las mitades en lunas. Vierte el agua de cocimiento de los tejocotes a la olla grande, así como los tejocotes rebanados.
4. Cuece el tamarindo en otra olla con agua. Exprime y cuela la pulpa en la olla del ponche. Luego, agrega la guayaba, manzana, pasitas, ciruelas pasas y caña.
5. Agrega tanta agua como sea necesario y el resto del azúcar, o al gusto. Deja que el ponche hierva durante por los menos 1 hora.