Penne Rigate con Guarnición Multicolor

Penne Rigate con Guarnición Multicolor

Sencilla, barata y siempre a mano rica receta de Penne Rigate con Guarnición Multicolor .

Ingredientes

• 1 paquete de penne rigate
• 3 hojas de laurel
• 1/4 pimientos rojos, naranja y verde
• 1 calabacita
• 1 zanahoria
• 200 gramos de champiñón
• 2 cucharadas de elote, precocido
• 1/4 cebollas moradas
• 4 cucharadas de aceite, de aguacate
• 2 cucharadas de jugo sazonador

Direcciones

1. Preparar la pasta siguiendo las instrucciones del empaque, agregar en la cocción las 3 hojitas de laurel, la pimienta dulce, sal al gusto.
2. Limpiar los champiñones, rebanarlos.
3. Lavar y desinfectar las verduras, cortarlas en tiritas.
4. En un sartén grande (de preferencia teflón) agregar las 4 cucharadas de aceite de aguacate, esperar a que se caliente un par de minutos, agregar los pimientos, la cebolla morada mover constantemente por 3 min o cuando la cebolla comience a tornarse transparente, en seguida agregar la zanahoria, esperar aprox. 2 min sin dejar de mover, añadir la calabacita, las 2 cucharadas de elote precocido, seguir moviendo por otros 2 min aprox. Enseguida agregar los champiñones y las 2 cucharas de jugo sazonador, mezclar muy bien para incorporar todos los ingredientes esperar unos minutos hasta que el champiñón comience a cambiar de color, tapar el sartén esperar 5 min aprox. El color y el aroma nos indican que nuestra guarnición multicolor esta lista.