Penne con Morillas y Hongos

Penne con Morillas y Hongos

Disfruta de preparar y probar este delicioso platillo de Penne con Morillas y Hongos .

Ingredientes

• 1 kilo de pasta corta, como penne
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla roja, finamente picada
• 3 dientes de ajo, finamente picados
• 1 1/2 kilos de champiñón, rebanados
• 1/2 tazas de vino blanco
• 1 1/2 litros de crema
• 500 gramos de queso parmesano, rallado
• 1/2 tazas de cebollín, finamente picado
• al gusto de pimienta, al gusto

Direcciones

1. Se pone a cocer la pasta según las instrucciones del paquete con agua salada. Se reserva 1 taza de agua.
2. En una olla, se pone el aceite de oliva y se fríe la cebolla y el ajo.
3. Se agregan los champiñones y las morillas y se tapa la olla. Se cocinan por unos cinco minutos y sazonan con sal y pimienta. Se destapa y se dejan cocinar durante otros 10 minutos a que suelten su liquido.
4. Se agrega el vino blanco y se deja por otros 5 minutos hasta que se reduzca un poco.
5. Finalmente se agrega la crema (de la de batir) y se deja que espese por unos minutos a fuego bajo.
6. Si la salsa se redujo demasiado se le agregan unas cucharadas del liquido en el que se coció la pasta y se sazona con sal y pimienta.
7. Se regresa la pasta (ya escurrida y seca) a la olla con la salsa cremosa y se revuelve bien.
8. Se agrega el queso parmesano y el cebollin. Se revuelve y se sirve.