Pastel de Lasaña

Pastel de Lasaña

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Ingredientes

• 3 litros de agua
• 1 cucharada de sal
• 30 pastas para lasaña
• 1/2 tazas de mantequilla, para salsa bechamel
• 1/4 cebollas blancas, para salsa bechamel
• 1/4 tazas de harina, para salsa bechamel
• 4 tazas de leche de vaca, para salsa bechamel
• 1/2 tazas de queso crema, para salsa bechamel
• 1 taza de queso cheddar, rallado, para salsa bechamel
• 1 pizca de nuez moscada, para salsa bechamel
• 1 pizca de sal, para salsa bechamel
• 1 pizca de pimienta blanca, para salsa bechamel
• 1/4 tazas de tocino, finamente picado, para boloñesa
• 1 kilo de carne de res molida, para la boloñesa
• 2 cucharadas de ajo, finamente picado, para boloñesa
• 1/2 tazas de cebolla, finamente picada, para la boloñesa
• 1/4 tazas de apio, finamente picado, para boloñesa
• 1/4 tazas de zanahoria, finamente picada, para boloñesa
• 1 taza de puré de tomate, para la boloñesa
• 1 taza de vino tinto, para boloñesa
• 1 pizca de sal, para boloñesa
• 1 pizca de pimienta, para boloñesa
• 1 hoja de laurel, para boloñesa
• 1 cucharada de orégano, para boloñesa
• 1 taza de queso mozzarella, rallado, para boloñesa
• 1 taza de queso mozzarella, rallado, para boloñesa

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180° C.
2. Para las láminas de lasaña, calienta una ollita a fuego medio con el agua hasta que llegue a punto de ebullición, agrega la sal, cocina la pasta de lasaña hasta que se suavice. Reserva en una charola con aceite.
3. Para la salsa bechamel, calienta una sartén a fuego bajo con la mantequilla, agrega la cebolla y cocina un minuto. Añade la harina de golpe y cocina hasta que tome un color tostado. Incorpora la leche y cocina en movimientos circulares hasta que espese, agrega el queso crema. Enfría.
4. Agrega a la salsa fría el queso cheddar y el parmesano y mezcla. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
5. Para la salsa boloñesa, calienta una sartén a fuego alto, u003ca style=
6. Forra un bowl para horno con láminas de lasaña. Agrega queso mozzarella y cubre con más láminas de lasaña. Agrega salsa, láminas, carne, láminas y repite hasta llenar. Termina con queso mozzarella y cierra con láminas de lasaña.
7. Hornea durante 30 minutos, deja reposar antes de desmoldar. Corta una rebanada sirve con ensalada y disfruta.