Pasta y Calabazas

Pasta y Calabazas

Sencilla, barata y siempre a mano rica receta de Pasta y Calabazas .

Ingredientes

• 1 paquete de pasta penne, La Moderna
• 3 calabazas, italiana
• 1/2 cebollas, finamente picada
• 1/2 pimientos morrón rojos, picado
• 1 diente de ajo, picado
• aceites de oliva, cantidad necesaria
• hierbas finas, al gusto
• 1 pizca de sal
• queso panela, rallado
• 1 pizca de pimienta

Direcciones

1. Cocer la pasta al dente y reservar.
2. Lavar las calabazas y rebanar en rodajas.
3. En una sartén agregar aceite de oliva y acitronar la cebolla y el ajo, incorporar el pimiento a que dore un poco.
4. Colocar encima de la cebolla, pimiento y ajo las rodajas de calabazas en forma de cama y agregar otro poco de aceite de oliva por encima.
5. Agregar sal, pimienta al gusto y espolvorear las hierbas finas.
6. Tapar la sartén y cocer a fuego medio de tal manera que la cocción sea casi al vapor.
7. Voltear las calabazas para que la cocción sea más uniforme por los dos lados.
8. Una vez cocidas las calabazas incorporar la pasta ya escurrida y dejar que dore un poco.
9. Servir espolvoreando un poco de queso rallado.