Pasta Verde al Pesto

Pasta Verde al Pesto

para terminar el día de la mejor manera prepara este rico Pasta Verde al Pesto .

Ingredientes

• 350 gramos de pasta fusilli
• 350 gramos de penne
• 1/4 tazas de aceite de oliva
• 1 1/2 tazas de pesto, en salsa
• 280 gramos de espinaca
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 1 1/4 tazas de mayonesa
• 1/2 tazas de queso parmesano, recién rallado
• 1 1/2 tazas de chícharo
• 1/3 tazas de piñon
• 3/4 cucharaditas de sal
• 3/4 cucharaditas de pimienta negra molida

Direcciones

1. Cocina los fusilli y el penne por separado en una olla grande con agua hirviendo y sal.
2. Escurre los fideos y ponlos en un recipiente con el aceite de oliva. Enfría a temperatura ambiente. Coloca el pesto, las espinacas y el jugo de limón en una licuadora. Agrega la mayonesa a la mezcla.
3. Luego, vierte la mezcla de pesto en la pasta mientras se enfría y agrega el queso parmesano, los guisantes, los piñones, la sal y la pimienta.