Pasta rellena de Queso Ricotta

Pasta rellena de Queso Ricotta

Con estas recetas de Pasta rellena de Queso Ricotta aprenderás a cocinar este rico alimento,

Ingredientes

• 1 caja de concha de pasta, grandes
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 160 gramos de tocino, italiano cortado en cubitos
• 2 cucharaditas de hojuela de chile guajillo
• 2 dientes de ajo, picados
• 5 tazas de salsa marinara
• 850 gramos de queso ricotta
• 1 1/3 tazas de queso parmesano, rallado
• 4 yemas de huevo
• 3 cucharadas de perejil, picadito
• 3 cucharadas de albahaca
• 1 cucharadita de menta, picada
• 1 1/2 cucharaditas de sal
• 1/2 cucharaditas de pimienta
• 1 taza de queso mozzarella, rallado

Direcciones

1. Engrase un recipiente para hornear y reserve.
2. Cocine las conchas de pasta en agua hirviendo con sal unos 4-6 minutos. Deben de seguir un poco duras ya que se terminaran de cocinar en el horno.
3. Saque las conchas de pasta del agua con una cuchara con hoyos y escúrralas.
4. Caliente el aceite en una olla a fuego medio. Agregue el tocino y saltee hasta que este dorado, unos 5 minutos.
5. Agregue el chile seco en polvo, el ajo y cocine otro minuto hasta que este suave.
6. Agregue la salsa marinara y revuelva sobre fuego bajo.
7. En un recipiente mezcle el queso ricotta, parmesano, yemas de huevo, albahaca, perejil, menta, sal y pimienta. Reserve.
8. Precaliente el horno a 350 F, 180 C.
9. Ponga una taza de salsa sobre el platon engrasado donde se van a hornear las conchas de pasta.
10. Rellene las conchas de pasta con la mezcla de queso ricotta y ponga sobre la salsa (unas 2 cucharadas de queso en cada concha).
11. Bañe las conchas con la salsa sobrante y espolvoree con queso mozarella.
12. Hornee unos 25-30 minutos hasta que se dore el queso de arriba.