Pasta Negra al Huitlacoche

Pasta Negra al Huitlacoche

Si no es Pasta Negra al Huitlacoche mejor no me invites.

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 150 gramos de huitlacoche, se puede usar enlatado
• 3 dientes de ajo
• 1/2 cebollas, pequeña picada
• 4 jitomates, pequeños picados
• 250 gramos de pasta
• 1 lata de atún
• 1 elote, cocido
• al gusto de pimienta, al gusto
• cebollín, para adornar

Direcciones

1. Agregar el aceite en un sarten, freir el u003ca style=
2. Retirar el agua al atun, y agregar al sarten. Freir el atun, revolviendo lo mezcla por 5 minutos. Hasta que empieze a dorarse el atun.
3. Agregar los tomates picados, machacando los mismos para obtener una consistencia de salsa. Aprox 10 minutos. Agregar sal y pimienta al gusto.
4. Agregar el huitlacoche a la mezcla y los granos del elote. Asegurar guardar unos granos del elote para el emplatado.
5. Simultaneamente hervir 5 litros de agua en una olla. Agregar aceite de oliva, un par de rodajas de cebolla y sal. Meter la pasta una vez que el agua este hiviendo. Cocer la pasta hasta que quede
6. Drenar la pasta y agregar la salsa.
7. Emplatar con los granos de elote y cebollin.