Pasta Gratinada al Horno

Pasta Gratinada al Horno

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Ingredientes

• 1/4 tazas de harina
• 3/4 cucharaditas de pimienta cayena
• 1/2 cucharaditas de nuez moscada
• 6 cucharadas de mantequilla
• 4 tazas de leche entera
• 3 tazas de queso cheddar, rallado
• 3 tazas de queso fontina, rallado
• 1/2 tazas de queso romano, rallado
• 8 tazas de pasta de coditos, previamente cocida
• 1 taza de pan molido

Direcciones

1. Precaliente el horno a 190 grados.
2. Engrase un refractario para el horno.
3. Mezcle la harina, pimienta cayena, y nuez moscada.
4. Derrita la mantequilla en una olla a fuego medio-alto, agregue el mix de harina, pimienta y nuez moscada y revuelva por 1 minuto sin parar. Agregue poco a poco la leche (tibia) y deje que suelte el hervor.
5. Baje el fuego un poco y sin dejar de revolver deje que la salsa se espese, unos 4-5 minutos.
6. Agregue 2 tazas de queso cheddar, 2 tazas de queso Fontina y 1/4 de taza de queso Pecorino Romano.
7. Sazone con sal y pimienta.
8. Agregue la pasta y mezcle bien.
9. En un bowl mezcle 1 taza de queso cheddar, 1 taza de queso fontina y 1/4 de taza de queso Pecorino Romano.
10. Ponga en el refractario la mitad de la pasta, luego la mezcla de quesos y luego el resto de la pasta.
11. Espolvoree con pan molido y tape con papel aluminio.
12. Hornee por 30 minutos.
13. Destape y siga cocinando otros 10-12 minutos para que se dore.