Pasta Fría Griega

Pasta Fría Griega

Me encanta esta receta de Pasta Fría Griega y ¿a ti?

Ingredientes

• 3 tazas de pasta de moños
• 1 1/2 tazas de pepino, pelados y cortados en cubos
• 3/4 tazas de queso feta, en cubos
• 1/4 tazas de cebolla roja, picada
• 1/4 tazas de aceituna negra, rebanadas
• 1/4 cucharaditas de pimienta, recien molida
• 12 jitomates, cortados por la mitad
• 1 taza de arúgula baby
• 1/4 tazas de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/4 cucharaditas de pimienta negra
• 1/8 cucharaditas de sal

Direcciones

1. Cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones en el paquete. Cuando este lista, pase por un colador y ponga bajo agua fría. Enjuague y reserve en un recipiente hondo.
2. Agregue los pepinos, cebolla, aceitunas negras, queso feta, jitomates y arugula a la pasta y revuelva. Sazone con 1/4 de cucharadita de pimienta.
3. Para preparar el aderezo, mezcle el jugo de limón con el aceite de oliva, orégano, 1/4 de cucharadita de pimienta y 1/8 de cucharadita de sal. Revuelva bien.
4. Agregue el aderezo a la ensalada de pasta con las verduras y el queso y revuelva.
5. Deje enfriar unos minutos en el refrigerador y sírvalo bien frío.