Pasta Fría con Aderezo de Lechugas

Pasta Fría con Aderezo de Lechugas

Después de aprender esta receta de Pasta Fría con Aderezo de Lechugas , ¡solo quiero hacer platillo como este a diario!.

Ingredientes

• 2 aguacates, en trozos, para el aderezo
• 1 taza de pimiento verde, en trozos, para el aderezo
• 2 tazas de lechuga, fresca viva Eva® en trozos, para el aderezo
• 1 diente de ajo, para el aderezo
• 1/2 tazas de queso parmesano, rallado, para el aderezo
• 1 cucharadita de sal, para el aderezo
• 1/2 cucharaditas de pimienta, para el aderezo
• 4 cucharadas de jugo de limón, para el aderezo
• 1/2 tazas de aceite de oliva, para el aderezo
• 1 paquete de pasta, farfalle (500 g) cocida y fría
• 2 mangos, en cubos
• 2 aguacates, en cubos
• 1/2 tazas de cacahuate, tostados
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de tomillo fresco

Direcciones

1. Para el aderezo, procesa todos los ingredientes en el procesador para alimentos agregando el aceite de oliva en forma de hilo, hasta obtener una mezcla homogénea y tersa.
2. En un bowl, mezcla la pasta fría con el aguacate, el mango, los cacahuates, la sal, la pimienta y el aderezo.
3. Sirve en platitos y decora con tomillo.