Pasta Cremosa en Salsa de Jitomate

Pasta Cremosa en Salsa de Jitomate

Podríamos decir que esta receta de Pasta Cremosa en Salsa de Jitomate es simplemente deliciosa.

Ingredientes

• suficiente de agua
• 2 tazas de pasta penne, o pluma
• suficiente de sal
• 4 jitomates, para la salsa cremosa
• 1/4 cebollas, para la salsa cremosa
• 1 diente de ajo, para la salsa cremosa
• 1 taza de caldo de pollo, para la salsa cremosa
• 2 tazas de crema ácida
• suficiente de mantequilla
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta
• 1 taza de queso asadero, cortado en cubitos
• suficiente de cilantro, finamente picado

Direcciones

1. En una ollita a fuego medio calienta el agua, una vez suelte el hervor agrega la sal y cocina la pasta por 10 minutos, o bien, hasta que esté al dente. Cuela y reserva.
2. Para la salsa de jitomate, licúa los jitomates, la cebolla y el ajo. Reserva.
3. En una ollita a fuego bajo, derrite la mantequilla y vierte la salsa, sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que tenga una consistencia espesa, entonces añade la crema, revuelve bien y agrega la pasta, espolvorea con cilantro, rectifica sazón y reserva.
4. En un refractario, coloca cubitos de mantequilla y luego sirve la pasta, agrega los cubitos de queso asadero y gratina por 15 minutos.