Pasta con Salsa de Nuez

Pasta con Salsa de Nuez

Para los amantes de la cocina excelente receta de Pasta con Salsa de Nuez .

Ingredientes

• 150 gramos de nuez
• 1/2 dientes de ajo, picado
• 1 rebanada de pan, sin orillas
• 100 mililitros de leche de vaca
• 30 gramos de queso parmesano, rallado
• 30 mililitros de aceite de oliva
• 1 kilo de pasta tipo penne
• 1/2 tazas de perejil, picado

Direcciones

1. Ponga a hervir una olla grande con agua y sal para la pasta.
2. Ponga a tostar las nueces en un sartén, con cuidado de que no se quemen, hasta que empiecen a oler.
3. Ponga a remojar el pan con la leche.
4. Ponga las nueces (reservando como 2 cucharadas para decorar los platos al final), el pan remojado, el ajo, y el queso parmesano en una licuadora. Bata hasta que se forme una salsa cremosa. Agregue el aceite de oliva, sal y pimienta y vuelva a batir. Reserve.
5. Cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones en el paquete para que quede al dente. Reserve 1 taza del agua en la que se cocino la pasta.
6. Agregue la salsa de nuez preparada a la pasta y si esta muy espesa, agregue un poco del agua en la que se cocinó la pasta.
7. Pique las nueces reservadas y espolvoree encima de la pasta junto con más queso parmesano y el perejil picado.