Pasta con Salmón, Alcaparras y Crema

Pasta con Salmón, Alcaparras y Crema

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Ingredientes

• 500 gramos de pasta tipo penne
• 1/4 tazas de aceite de oliva
• 1 cebolla, picada
• 250 gramos de salmón, picado
• 1 taza de crema para batir
• 3 cucharadas de alcaparras
• al gusto de pimienta, al gusto
• quesos parmesano, rallado
• sal, al gusto

Direcciones

1. Caliente 10 tazas de agua en una olla grande. Cuando comience a hervir agregue el penne y cocine por aproximadamente 5-7 minutos o hasta que la pasta esté al dente. Para asegurar que este al dente pruebe la pasta y retire del agua cuando aún este un poco dura.
2. Retire la pasta del agua y enfrié un poco con agua fría para detener su cocción.
3. En un sartén grande caliente el aceite y cocine la cebolla picada hasta que este transparente (no dorada). Agregue el salmón y continúe cocinando por 2 minutos.
4. Agregue la crema y las alcaparras y sazone con sal y pimienta.
5. Agregue la pasta a la salsa y sirva inmediatamente.
6. Acompañe de queso parmesano rallado.