Pasta con Pesto, Espinacas y Chícharos

Pasta con Pesto, Espinacas y Chícharos

Disfruta de esta receta de Pasta con Pesto, Espinacas y Chícharos con la que disfrutarás tu y los tuyos.

Ingredientes

• 6 tazas de pasta corta, de tu elección
• 3 tazas de espinaca, frescas, picadas
• 3/4 tazas de chícharo, previamente descongelados
• 2 cucharadas de vinagre de vino, tinto
• 1 aguacate
• sal, al gusto
• pimientas, al gusto
• 1 aguacate, maduro en cubos (opcional)

Direcciones

1. Prepare la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete con agua hirviendo con bastante sal.
2. Ponga hasta abajo de un bowl la espinaca picada y una vez que la pasta este lista, agregue la pasta (previamente colada). Revuelva la pasta con la espinaca para que esta se cocine con el calor de la pasta.
3. Agregue el pesto y el vinagre poco a poco, probando para asegurarse de que el sabor sea el deseado. Sazone con bastante sal y pimienta y agregue los chícharos previamente descongelados. Si gusta, agregue el aguacate en cubos.
4. Sirva un poco caliente o a temperatura ambiente como guste.