Pasta con Pesto de Aguacate

Pasta con Pesto de Aguacate

Nunca había visto una rica comida como esta Pasta con Pesto de Aguacate .

Ingredientes

• 8 tazas de agua
• 400 gramos de pasta fetuccini
• suficiente de sal
• 1/2 tazas de piñon, tostado, para el pesto
• 1 manojo de albahaca, para el pesto
• 3 cucharadas de queso parmesano, para el pesto
• 2 aguacates, para el pesto
• 2 cucharadas de jugo de limón, para el pesto
• 4 cucharadas de Oli De Nutrioli® extra virgen aceite de oliva, para el pesto (60 ml)
• 3 dientes de ajo, para el pesto
• al gusto de sal y pimienta
• 1/4 tazas de jitomate cherry, para decorar
• al gusto de queso parmesano, para decorar
• al gusto de hoja de albahaca, para decorar

Direcciones

1. Calienta el agua, agrega sal y cocina la pasta por 13 minutos o bien, hasta que esté al dente. Escurre la pasta y reserva.
2. Para el pesto, licúa los piñones, la albahaca, el queso parmesano, el aguacate, el jugo de limón, Oli de Nutrioli® Aceite de oliva extra virgen, el ajo, sazona con sal y pimienta.
3. Sirve en un plato la pasta y agrega encima el pesto.
4. Decora con jitomates cherry, queso parmesano y albahaca