Pasta con Pesto de Aceituna

Pasta con Pesto de Aceituna

¿No sabes qué preparar para la comida hoy? ¡Esta rica receta de Pasta con Pesto de Aceituna te va a encantar.

Ingredientes

• 500 gramos de pasta tipo spaghetti, o pasta tipo penne
• 1 taza de aceituna kalamata sin hueso, kalamata
• 1/2 tazas de aceituna verde sin hueso
• 2 cebollín, picado
• 1 cucharada de peperoncino, (chile italiano)
• 3 cucharadas de hoja de mejorana, fresca picada
• 1 cucharada de tomillo fresco, picado
• 1/4 tazas de aceite de oliva
• 1 taza de queso parmesano, rallado

Direcciones

1. Ponga a calentar agua con sal en una olla grande hasta que hierva.
2. Mientras se calienta el agua en un molcajete muela las aceitunas, el cebollín, el chile, la mejorana y el tomillo.
3. Agregue de poco en poco el aceite de oliva y continue moliendo hasta obtener un pesto uniforme y bien molido. Agregue el queso y termine de moler.
4. Cocine la pasta en el agua hirviendo hasta que esté en su punto (al dente). Cuele la pasta del agua y combine con el pesto.
5. Sirva y acompañe de queso parmesano.