Pasta con Mejillones

Pasta con Mejillones

No volverás a hacer Pasta con Mejillones de la misma manera

Ingredientes

• 1/4 tazas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 4 ajos, finamente picado
• 1/4 cucharaditas de peperoncino
• 1 taza de vino blanco seco
• 1 kilo de mejillón
• 1/2 kilos de linguini
• 1/2 tazas de queso parmesano, rallado
• 1 1/2 tazas de albahaca, picadas

Direcciones

1. Calentar aceite y mantequilla en una cacerola grande en fuego medio hasta que salga espuma. Añadir el ajo, el chile seco molido y 1 de cucharada de sal y de pimienta. Se mueve hasta que el ajo este suave, unos 3 a 4 minutos.
2. Se añade el vino y se hierve hasta que se reduzca a la mitad, unos 4-5 minutos. Luego se añaden los mejillones y se cocinan con la tapa puesta, otros 5-8 minutos. (se tiran los mejillones que siguen cerrados despues de 8 minutos).
3. Mientras se cocina el linguini o la pasta de su eleccion guardando ½ taza del agua con la que se cocino. Se mezcla el linguini con los mejillones y se le anade queso, y hierbas. Se puede anadir un poco de agua si esta muy espeso. Servir imediatamente.