Pasta con Huauzontle en Salsa de Chile Pasilla

Pasta con Huauzontle en Salsa de Chile Pasilla

Con estas recetas de Pasta con Huauzontle en Salsa de Chile Pasilla aprenderás a cocinar este rico alimento,

Ingredientes

• 200 gramos de pasta fusilli, de Luigi
• 1 rama de huauzontle
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 125 gramos de chile pasilla, desvenado
• 1/4 cebollas
• 2 dientes de ajo
• sal, al gusto
• crema, al gusto
• hierbas de olor
• 1 ramita de albahaca
• quesos

Direcciones

1. Se pone a hervir agua con las hiervas de olor, un trozo de cebolla, ajo, sal, cuando comienze a hervir se incorpora la pasta se deja hervir aproximadamente por 8 minutos cuando este casi cocida, se cuela y se pasa por agua fría para que quede firme. Se reserva.
2. Se pone a cocer en agua el huauzontle en pequeñas ramitas, por 15 minuto se cuela y se reserva.
3. Se ponen a remojar los chiles pasilla en agua caliente por 10 minutos y se reserva.
4. Se licúa el chile pasilla con un diente de ajo, la cebolla y la ramita del albaca. Se pone a calentar una cacerola, se pone la cucharadita del diente de ajo y se incorpora la salsa de chile pasilla.
5. Una vez sazonada la salsa se retira del fuego yse incorpora la pasta se agrega el huauzontle y se deja reposar para que se incorporen los sabores.
6. Se sirve con crema y queso al gusto.