Pasta con Espinaca y Jitomate

Pasta con Espinaca y Jitomate

Deja la flojera y preparemos juntos Pasta con Espinaca y Jitomate .

Ingredientes

• 1 paquete de pasta tipo penne
• 2 tazas de jitomate cherry
• 2 tazas de espinaca fresca, picada
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 1/2 tazas de queso parmesano, rallado
• 1/2 cucharadas de especias italianas, u orégano

Direcciones

1. Ponga a hervir una olla grande con agua y sal. Cuando esté hirviendo cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones de la misma asegurándose que quede al dente.
2. Mientras se cocina la pasta ponga a calentar el aceite de oliva en un sartén a fuego medio. Agregue los ajos machacados y dore por 3 minutos.
3. Agregue la espinaca y cocine hasta que esté bien cocida y se haya reducido en tamaño.
4. Agregue los jitomates cherry cortados en cuartos y las especies y cocine por 3 minutos más.
5. Agregue la pasta a la salsa, mezcle bien e incorpore el queso parmesano. Vierta en un recipiente hondo para servir.