Pasta con Espárragos y Queso de Cabra

Pasta con Espárragos y Queso de Cabra

Preparara esta receta de Pasta con Espárragos y Queso de Cabra para el día de hoy, esta receta te encantará.

Ingredientes

• 1 kilo de espárrago, con las puntas duras cortadas
• 5 cucharadas de mantequilla
• 350 gramos de pasta, pluma
• 150 gramos de queso de cabra, desmoronado
• 3 cucharadas de cebollín, picado
• quesos parmesano, para servir

Direcciones

1. Precaliente el horno a 220°C.
2. Ponga los espárragos en una charola para hornear y unte 2 cucharadas de mantequilla. Sazone con sal y pimienta.
3. Ponga en el horno y cocine durante 10-15 minutos, dándoles vuelta a la mitad del tiempo.
4. Saque del horno y corte en trozos de 4 cms.
5. Ponga agua a hervir y agregue una cantidad generosa de sal.
6. Cocine la pasta hasta que este
7. Reserve 1 y 1/2 taza de agua en la que se coció la pasta.
8. En una cacerola, mezcle el queso de cabra, 3 cucharadas de mantequilla y 1/2 taza del agua de la pasta reservada.
9. Sazone con sal y pimienta y mezcle hasta que tenga una consistencia suave.
10. Agregue la salsa y los espárragos a la pasta y revuelva bien hasta que se mezcle.
11. Agregue más agua de la pasta conforme sea necesario para llegar a la consistencia deseada.
12. Para servir espolvoree con cebollín picado y un toque de queso parmesano.