Pasta con Chile Guajillo

Pasta con Chile Guajillo

Esta receta de Pasta con Chile Guajillo es, sin duda, un tesoro culinario Vamos a prepararla junto.

Ingredientes

• 2 bolsas de pasta, pluma (500 g)
• 3 chiles guajillos, sin semillas
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo
• 300 gramos de camarón mediano
• 1 taza de puré de tomate
• 2 cucharadas de perejil, lavado, desinfectado y seco. Finamente picado.

Direcciones

1. En una olla grande, calienta agua a fuego alto y cuando rompa el hervor agrega la pasta y cuece por 12 minutos o hasta que esté al dente. Cuela y reserva.
2. En una licuadora, muele los chiles hasta obtener un polvo fino.
3. En un sartén, calienta el aceite y sofríe el ajo. Agrega el polvo de chile y de inmediato el camarón. Cocina hasta que los camarones cambien de color y estén cocidos por dentro.
4. Agrega la pasta a la mezcla de camarones y fríela por unos minutos. Incorpora el puré de tomate, cocina por 5 minutos y sazona.
5. Agrega el perejil picado.