Pasta con Brocoli y Pollo

Pasta con Brocoli y Pollo

Excelente idea para preparar una rica cena con esta receta de Pasta con Brocoli y Pollo .

Ingredientes

• 2 tazas de caldo de pollo
• 2 pollos, pechuga
• 1/4 tazas de aceite de oliva
• 1 brócoli, picado
• 500 gramos de pasta tipo fusilli
• 2 dientes de ajo
• 1/2 tazas de queso parmesano, rallado
• sal, al gusto
• 1 pimiento rojo

Direcciones

1. En una olla pon a hervir el caldo de pollo y agrega las pechugas. Cocina por 10 minutos o hasta que estén bien cocidas. Retira del fuego y corta en tiras.
2. Pon a hervir agua en una olla grande con sal de mar. Agrega el brócoli y cocina hasta que esté cocido, aprox. 3 minutos.
3. Mezcla el pollo con 2 cucharadas de aceite de oliva y sal.
4. Retira el brócoli y cuela. Agregue la pasta al agua hirviendo. Deja hervir hasta que esté al dente y cuela.
5. En un sartén grande caliente el aceite de oliva restante y dore el ajo y el brócoli por 2 minutos.
6. Agrega el pollo y la pasta, mezcla y deja cocinar por 1 minuto más. Corta el pimiento rojo en tiras delgadas e incorpóralo.
7. Retira el diente de ajo y agrega el queso parmesano. Mezcla y sirve.