Pasta con Albóndigas al Chipotle

Pasta con Albóndigas al Chipotle

La receta más sabrosa de Pasta con Albóndigas al Chipotle ¡un platillo fácil y delicioso!.

Ingredientes

• 1/2 tazas de tocino, finamente picado
• 1/2 kilos de carne molida, de res, para albóndigas
• 1 cucharada de sal, para albóndigas
• 1 cucharada de pimienta, para albóndigas
• 1 huevo, para albóndigas
• 2 cucharadas de orégano, finamente picado, para albóndigas
• 1 cucharada de chile chipotle adobado, para la salsa
• 2 tazas de jitomate, escalfado, para la salsa
• 1 diente de ajo, para la salsa
• 1 cucharada de orégano, para la salsa
• 1 cucharada de tomillo, para la salsa
• 4 litros de agua
• suficiente de sal
• 2 paquetes de espiral La Moderna®
• 1 cucharada de aceite de oliva, para la salsa
• 1 cucharada de ajo, finamente picado, para la salsa
• 1/4 tazas de cebolla blanca, finamente picada, para la salsa
• 1 taza de caldo de res, para la salsa

Direcciones

1. Para las albóndigas, en un bowl mezcla el tocino con la carne molida de res, la sal, la pimienta, el huevo, el orégano, el chipotle, el queso parmesano y el pan molido, forma las albóndigas y reserva.
2. Para la salsa, licúa el chile chipotle con el jitomate, el ajo, el orégano y el tomillo hasta que se integren los ingredientes, reserva.
3. En una olla, hierve el agua y cuando suelte el hervor agrega la sal espera a que recupere temperatura y agrega el espiral La Moderna®, cocina de acuerdo con las instrucciones del empaque. Escurre, enfría y reserva.
4. Calienta un sartén profundo a fuego medio con el aceite de oliva, cocina el ajo con la cebolla hasta que estén transparentes, añade las albóndigas y sella hasta que estén doraditas, cubre con la salsa de tomate y rellena con el caldo de res.
5. Una vez que suelte el hervor, baja el fuego y cocina hasta que el líquido reduzca a la mitad y las albóndigas estén cocidas. Integra la pasta cocida, sazona a tu gusto con sal y pimienta y sirve de inmediato con queso parmesano.