Pasta Casera
Pasta Casera
Pastas
18449
Cocina: Italiana
- Sirve: -
- Tiempo de Preparación: -
- Tiempo de Cocción: -
- Calorias: 319
- Dificultad: Fácil
No hay como un platillo para disfrutar en casa Prepara esta sabrosa receta de Pasta Casera .
Ingredientes
Direcciones
- Añade a un procesador de alimentos la harina y el huevo hasta obtener una textura terrosa (una especie de bolitas).
- Pasa la masa a una superficie limpia y amasa hasta obtener una masa lisa y sedosa. Esto puede tomar hasta 10 minutos, requerirás de fuerza en los brazos para lograr una buena textura.
- Cubre la masa con plástico y deja reposar al menos 30 minutos antes de utilizar.
- Toma sólo 1/4 de la masa (guardar mientras tanto el resto de la masa para que no se seque) y con las manos comienza a aplanar. Amasa y forma un cuadrado.
- Para hacer la pasta:
- Se pasa el cuadrado de masa por la máquina de pasta en el número 0.
- Se dobla la masa a la mitad y se vuelve a pasar al número 0.
- Se repite este paso 5 veces.
- Ahora se pasa el cuadrado de masa 1 vez por cada número de la máquina de pasta hasta llegar al número 8 (dependiendo de que tan gruesa se quiere la pasta).
- Por último agrega más harina para que la pasta no se pegue y pasa la masa de nuevo por el cortador requerido.
- Dejar secar la pasta al menos 30 minutos antes de cocinar.
- Recuerda que al ser una pasta fresca requiere menos tiempo de cocción. Te recomiendo agregarla en agua hirviendo por 5 minutos, teniendo cuidado en que no se bata.
Pasta Casera
- Sirve: -
- Tiempo de Preparación: -
- Tiempo de Cocción: -
- Calorias: 319
- Dificultad: Fácil
No hay como un platillo para disfrutar en casa Prepara esta sabrosa receta de Pasta Casera .
Ingredientes
Direcciones
- Añade a un procesador de alimentos la harina y el huevo hasta obtener una textura terrosa (una especie de bolitas).
- Pasa la masa a una superficie limpia y amasa hasta obtener una masa lisa y sedosa. Esto puede tomar hasta 10 minutos, requerirás de fuerza en los brazos para lograr una buena textura.
- Cubre la masa con plástico y deja reposar al menos 30 minutos antes de utilizar.
- Toma sólo 1/4 de la masa (guardar mientras tanto el resto de la masa para que no se seque) y con las manos comienza a aplanar. Amasa y forma un cuadrado.
- Para hacer la pasta:
- Se pasa el cuadrado de masa por la máquina de pasta en el número 0.
- Se dobla la masa a la mitad y se vuelve a pasar al número 0.
- Se repite este paso 5 veces.
- Ahora se pasa el cuadrado de masa 1 vez por cada número de la máquina de pasta hasta llegar al número 8 (dependiendo de que tan gruesa se quiere la pasta).
- Por último agrega más harina para que la pasta no se pegue y pasa la masa de nuevo por el cortador requerido.
- Dejar secar la pasta al menos 30 minutos antes de cocinar.
- Recuerda que al ser una pasta fresca requiere menos tiempo de cocción. Te recomiendo agregarla en agua hirviendo por 5 minutos, teniendo cuidado en que no se bata.
