Pasta Carbonara con Cangrejo

Pasta Carbonara con Cangrejo

¿Te gustaría probar algo nuevo? Pues prepara este delicioso platillo de Pasta Carbonara con Cangrejo .

Ingredientes

• 250 gramos de tocino, finamente picado
• 1/2 tazas de crema para batir
• 1 yema de huevo
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 2 cucharaditas de ajo, finamente picado
• 1 cucharada de echalote
• 2 1/2 cucharadas de pimiento rojo, picado
• 6 cucharadas de jugo de naranja
• 3/4 tazas de carne de cangrejo
• 2 tazas de pasta, cocida

Direcciones

1. Cocine el tocino en un sartén caliente sobre fuego medio-bajo hasta que este cocido. Escurra la grasa que suelte.
2. Agregue la crema y deje que hierva. Agregue la yema de huevo y revuelva bien. Deje que enfríe un poco.
3. En otro sartén caliente, ponga el aceite vegetal, el ajo, echalot, y pimiento rojo. Acitrone hasta que este traslucido el echalot y suave el pimiento.
4. Agregue el jugo de almeja y la carne de cangrejo. Una vez que el líquido se reduzca 25%, baje la temperatura y agregue la salsa cremosa preparada.
5. Agregue la pasta cocida al sartén y revuelva.
6. Sazonar con sal y pimienta al gusto