Pasta a la Amatriciana

Pasta a la Amatriciana

Esta receta de Pasta a la Amatriciana es sencilla, rica y con pocos ingredientes ¡Prepárala!

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de mantequilla
• 1/4 kilos de tocino, cortado en trozos chicos
• 1 cebolla roja, picadita
• 4 dientes de ajo, finamente picados
• 1 cucharadita de peperoncino
• 500 gramos de tomate rojo, picadito
• 2 cucharadas de perejil, picadito
• 1/2 kilos de spaghetti, o cualquier pasta
• 1 taza de queso pecorino, picado

Direcciones

1. Ponga una olla grande con agua y sal a hervir.
2. En un sartén grande a fuego medio, ponga el aceite de oliva y la mantequilla. Cuando la mantequilla esté derretida, agregue el tocino. Cocine el tocino sobre fuego bajo hasta que suelte toda la grasa, revolviendo ocasionalmente.
3. Quite el tocino del sartén y si se desea, quite un poco de la grasa acumulada (hay que dejar un poco para cocer las verduras). Agregue la cebolla y cocine 7-8 minutos, hasta que esté traslúcida. Agregue el ajo y el chile seco y cocine otros 2 minutos. Agregue los tomates y el u003ca style=
4. Cocine la pasta en el agua hirviendo hasta que esté al dente. Con unas pinzas de cocina, saque la pasta y póngala sobre la salsa y espolvoree con el perejil picado. Cuando toda la pasta esté cubierta de salsa, agregue 1/4 de taza de queso pecorino
5. Pase el resto del queso rallado para que cada persona le ponga a su gusto.