Pad Thai con Tofu

Pad Thai con Tofu

Te comparto esta idea de Pad Thai con Tofu , si aun no sabes que preparar en tu cocina el día de hoy

Ingredientes

• 2 huevos
• 1 barra de tofu, natural
• 8 cebollín, (separa la parte blanca y la verde)
• 2 dientes de ajo
• 2 zanahorias, cortadas en juliana (bastones delgados)
• 1 paquete de pasta de arroz, (fideos o tallarines)
• 1/4 tazas de jugo de limón
• 1 cucharada de azúcar morena
• 3 cucharadas de salsa de soya
• 1 cucharada de salsa, Sriracha
• al gusto de aceite de oliva
• al gusto de sal

Direcciones

1. Primero bate los dos huevos y cocina a que te quede un omelette muy delgado, cuidando que no se pegue ni se queme.
2. Después, saca la barra de tofu de su empaque y drena el líquido que contiene. Corta rebanadas de medio centímetro aproximadamente y seca cada pedazo con ayuda de una toalla o servilleta.
3. En una sartén agrega un poco de aceite de oliva cuidando que la temperatura suba poco a poco y fríe las barras de tofu a que queden doraditas.
4. Mientras el tofu se está dorando, pon a cocer los fideos de arroz según te lo indica el paquete. Corta los cebollines, el ajo y las zanahorias. Junta la parte blanca de los cebollines con el ajo y las zanahorias.
5. Mezcla el jugo de limón, el azúcar, la salsa de soya y la salsa de chile (Sriracha).
6. Retira el tofu de la sartén ya que esté dorado y mete los vegetales para freír con un poco de aceite de oliva. Después de que los cocines por 3 o 4 minutos agrega la salsa líquida que hiciste con el limón y ya que se impregnen todos los vegetales, agrega la pasta.
7. Después de que se impregne la pasta con la salsa y revuelvas con los vegetales, agrega el omelette que preparaste al inicio cortado en trozos.
8. Agrega el tofu a la sartén para calentar un poco todo y sirve.