Masa Hojaldre Casera

Masa Hojaldre Casera

Prepara Masa Hojaldre Casera y verás el delicioso sabor.

Ingredientes

• 4 tazas de harina
• 1 taza de agua
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 1/2 tazas de mantequilla, derretida
• 350 gramos de mantequilla, 80% grasa, en bloque
• suficiente de harina, para extender

Direcciones

1. En un bowl mezcla la harina con la sal, el azúcar y la mantequilla derretida. Amasa hasta obtener una masa suave y homogénea. Reposa por 30 minutos.
2. Coloca el bloque de mantequilla entre plástico antiadherente y con ayuda de un rodillo aplana hasta tener un cuadro de 5 mm de grosor.
3. Sobre una superficie enharinada, extiende la masa y coloca la mantequilla en una orilla y dobla a manera de libro (vuelta sencilla). Refrigera 20 minutos.
4. Retira la masa de refrigeración y extiende nuevamente, dobla las orillas hasta la mitad de la masa y vuelve a doblar a manera de libro (vuelta doble). Regresa a refigeración otros 20 minutos.
5. Repite el paso anterior para obtener otra vuelta doble y refrigera tapada hasta utilizar.