Linguini con Salsa de Jitomate y Champiñones

Linguini con Salsa de Jitomate y Champiñones

Prueba esta delicia llamada Linguini con Salsa de Jitomate y Champiñones , te encantará.

Ingredientes

• 500 gramos de pasta linguini
• 5 jitomates
• 2 dientes de ajo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 12 hojas de albahaca
• 4 tazas de champiñón
• 250 gramos de queso parmesano
• 1/2 cucharadas de mantequilla
• sal
• pimientas

Direcciones

1. Saltear ajo con 2 cucharadas de aceite y la mantequilla hasta que empiece a dorar.
2. Añadir los tomates cortaditos y cocinar durante 15 minutos, hasta que empiece a salir su jugo y cambiar de color.
3. Agregar la albahaca, pimienta y sal.
4. Lavar y desinfectar los champiñones, cortarlos en rodajas. En un sartén pon una cucharadita de aceite de oliva y agrega los champiñones, cocínalos a fuego lento por 5 minutos o menos.
5. Paralelamente en una olla, hervir 4 litros de agua con dos cucharadas de aceite, y unas rodajas de cebolla.
6. Cuando empieze a burbujear el agua, agregar la pasta.
7. Cocinar la pasta en el agua hervida durante aproximadamente 8 - 12 minutos hasta que este al dente.
8. Retirar la pasta del agua con una coladera y banar en agua fría para que se pare de cocinar la pasta.
9. Agregar la salsa a la pasta, seguida por el queso.