Lasaña Vegetariana Light

Lasaña Vegetariana Light

La forma diferente y más sabrosa de comer Lasaña Vegetariana Light , disfrútalo.

Ingredientes

• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 calabacita, en rebanadas
• 2 tazas de queso ricotta, bajo en grasa
• 1 huevo
• 1 cucharada de albahaca
• 1/4 cucharaditas de sal
• 1/8 cucharaditas de pimienta
• 2 tazas de salsa de tomate, para spaghetti
• suficiente de pasta de lasagna precocida
• 1 paquete de espinaca congelada, descongelada y seca
• 1/4 tazas de queso parmesano, rallado
• 1/4 tazas de queso mozzarella, bajo en grasas rallado

Direcciones

1. Precaliente el horno a 350ºF (190°C). Engrase el molde de lasaña con PAM. Caliente el aceite de oliva en un sartén mediano a fuego medio. Agregue las calabacitas y cocine por 5 minutos, sazone con sal y pimienta. Reserve.
2. En un refractario mediano, mezcle el queso ricotta, el huevo, la albahaca, la sal y pimienta. Separe ½ taza de la salsa de spaghetti.
3. Ponga 3 láminas de lasaña sobre el refractario y bañe con la mitad de la salsa de spaghetti. Ponga la mitad de la mezcla de queso ricotta encima, la mitad de la espinaca, la mitad de las calabacitas y la mitad del queso parmesano. Repita este paso con otra capa de pasta. Finalmente ponga el resto de la salsa de tomate que se tenía reservada y espolvoree con el queso mozzarella rallado.
4. Cubra con papel de aluminio y cocine en el horno por 25 minutos. Destape y regrese al horno por otros 20 minutos o hasta que esté muy caliente y el queso burbujeando. Deje reposar por 10 minutos antes de servir.