Lasaña de Crepas

Lasaña de Crepas

Rico y deliciosos Lasaña de Crepas hechos en casa.

Ingredientes

• 2 tazas de harina, para las crepas
• 1/4 tazas de queso parmesano, para las crepas
• 4 huevos, para las crepas
• 2 tazas de leche de vaca, para las crepas
• 4 cucharadas de mantequilla, para las crepas
• al gusto de sal y pimienta, para las crepas
• 1 taza de tocino, finamente picado, para el relleno
• 1/2 tazas de cebolla, finamente picada, para el relleno
• 1 cucharada de ajo, finamente picado, para el relleno
• 4 tazas de espinaca, cortadas en tiritas, para el relleno
• 1 1/2 tazas de queso ricotta, para el relleno
• 1 pizca de nuez moscada
• 1/2 tazas de queso parmesano, para el relleno
• 2 cucharadas de aceite de oliva, para la salsa
• 1/2 tazas de cebolla, finamente picada, para la salsa
• 2 dientes de ajo, entero, para la salsa
• 4 jitomates, para la salsa, escalfados y picados
• 2 ramas de albahaca, para la salsa
• 1 taza de queso parmesano
• 1 taza de queso mozzarella, para gratinar
• al gusto de albahaca, para decorar

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Licúa la harina con el queso parmesano, los huevos, la leche, la mantequilla, sal y pimienta.
3. En una sartén de teflón, vierte un poco de la mezcla y cocina por 2 minutos de cada lado para formar las crepas. Reserva.
4. Para el relleno, en una sartén a fuego medio u003ca style=
5. Agrega a las espinacas el queso ricotta, la nuez moscada, el queso parmesano sazona con sal y pimienta. Reserva.
6. Para la salsa, en una olla calienta el aceite de oliva y cocina la cebolla, el ajo, los jitomates, la albahaca, sazona con sal y pimienta, cocina por 10 minutos y deja reducir.
7. Para el armado, coloca en una charola para horno una crepa, unta un poco de relleno, espolvorea queso parmesano y repite hasta terminar con todas las crepas. Cubre con un poco de salsa de tomate y queso mozzarella. Hornea por 10 minutos.
8. Decora con un poco de albahaca, corta una rebanada y sirve caliente.