Lasaña de Carne y Champiñones

Lasaña de Carne y Champiñones

¡Que tus ojos y tus papilas gustativas hagan ese viaje por el mundo con esta riquísima receta de Lasaña de Carne y Champiñones .

Ingredientes

• 250 gramos de pasta para lasagna
• 250 gramos de carne de cerdo molida
• 400 gramos de tomate
• 3 zanahorias
• 1 cebolla
• 5 dientes de ajo
• 250 gramos de champiñón
• 1 taza de queso manchego
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1 pizca de orégano
• suficiente de albahaca
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• al gusto de hierba de olor
• 30 gramos de mantequilla
• 30 gramos de harina
• 300 mililitros de leche de vaca
• 1 pizca de nuez moscada

Direcciones

1. Salsa de carne, dorar en una cazuela u olla dos dientes de u003ca style=
2. Una vez dorados, añadir la cebolla (reservar una cáscara de la misma para la pasta) muy bien picada, las zanahorias, peladas y ralladas, una pizca de orégano y de albahaca, puedes sal pimentar un poco.
3. Una vez cocidas la cebolla y la zanahoria, incorpora la carne y sofríela a fuego fuerte, unos 5 minutos.
4. Añade el tomate triturado, para esto utilicé los tomates enteros, quitándoles el centro claro, cortados en cuartos u octavos, como te quede mejor, y los trituré usando una batidora de inmersión. Te recomiendo que una vez triturados agregarles una pizca de albahaca.
5. Agrega los tomates a la mezcla de carne y cocinalos a fuego lento más o menos 40 minutos o hasta que veas que tienen poca agua (la que sale de los tomates)
6. Pon a freír dos dientes de u003ca style=
7. Corta en láminas finas los champiñones, o puedes usar los ya precocidos, lo importante es que los tengas en láminas o picados.
8. Cocina los champiñones con el ajo.
9. BECHAMEL
10. Pon a derretir la mantequilla en una olla
11. Agrega el harina y cocina a fuego muy lento durante unos 4 ó 5 minutos, no se debe tostar
12. Precalienta la leche y viertela poco a poco en tu mezcla, remueve lentamente
13. Añade la nuez moscada y sal pimenta la mezcla
14. PASTA
15. En otra olla vierte agua
16. Agrega la cáscara de cebolla que apartamos anteriormente, el diente de ajo que sobra, hierbas de olor al gusto y una cucharada de sal
17. Pon a hervir el agua con tu pasta, dependiendo de la marca podrían pegarse las láminas, ten cuidado
18. Ya que está todo listo, enmantequilla un refractario, suelo del mismo y paredes
19. Pon las primeras láminas y encima de ellas la mezcla de carne
20. Cubre con otras láminas y pon ahora la bechamel
21. Vuelve a cubrir y ahora con carne, así, deben quedarte 3 capas de carne y dos de bechamel
22. Termina cubriendo con otras láminas de lasaña
23. Coloca ahora queso rallado, y remata con orégano y albahaca
24. Precalienta tu horno a unos 170 - 180 grados centígrados y mete la lasaña por unos 25 - 30 minutos