Lasaña de Carne

Lasaña de Carne

Pastas 20936 Cocina: Italiana
Lasaña de Carne
  • Sirve: -
  • Tiempo de Preparación: 60
  • Tiempo de Cocción: 60
  • Calorias: -
  • Dificultad: Fácil
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Hice esta receta y me enamoré, Lasaña de Carne .

Ingredientes

Direcciones

  1. Precalienta el horno a 180° C y engrasa un refractario para horno.
  2. Para la salsa bechamel, en una ollita calienta la mantequilla, agrega la harina sazona con sal y pimienta, vierte la leche y cocina sin dejar de mover hasta que tenga la consistencia de la salsa.
  3. Calienta una olla a temperatura media y agrega un poco de aceite de olivo, saltea zanahoria, apio y cebolla, una vez que ya estén a media cocción (aproximadamente 10 minutos) agrega la pancetta, la carne molida, el ajo y deja cocinar por 5 minutos más, espera a que los ingredientes se doren ligeramente.
  4. Agrega el vino tinto y el caldo de res, y deja reducir para extraer todo el sabor de los ingredientes, cocina por 40 minutos a temperatura baja, posteriormente agrega el puré de tomate y jitomate en cubos y deja cocinar 5 minutos más ; rectifica la sazón con sal, pimienta negra molida y las especias al gusto.
  5. Arma la lasaña colocando las láminas de pasta, un poco de crema ácida y un poco de salsa boloñesa, repite la operación formando las capas hasta llenar el molde, termina con las láminas de queso manchego y queso parmesano rallado.
  6. Termina espolvoreando con un toque de nuez moscada, hornea 15 minutos a 180 grados. Retira del horno, corta y sirve.

Lasaña de Carne



  • Sirve: -
  • Tiempo de Preparación: 60
  • Tiempo de Cocción: 60
  • Calorias: -
  • Dificultad: Fácil

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Ingredientes

Direcciones

  1. Precalienta el horno a 180° C y engrasa un refractario para horno.
  2. Para la salsa bechamel, en una ollita calienta la mantequilla, agrega la harina sazona con sal y pimienta, vierte la leche y cocina sin dejar de mover hasta que tenga la consistencia de la salsa.
  3. Calienta una olla a temperatura media y agrega un poco de aceite de olivo, saltea zanahoria, apio y cebolla, una vez que ya estén a media cocción (aproximadamente 10 minutos) agrega la pancetta, la carne molida, el ajo y deja cocinar por 5 minutos más, espera a que los ingredientes se doren ligeramente.
  4. Agrega el vino tinto y el caldo de res, y deja reducir para extraer todo el sabor de los ingredientes, cocina por 40 minutos a temperatura baja, posteriormente agrega el puré de tomate y jitomate en cubos y deja cocinar 5 minutos más ; rectifica la sazón con sal, pimienta negra molida y las especias al gusto.
  5. Arma la lasaña colocando las láminas de pasta, un poco de crema ácida y un poco de salsa boloñesa, repite la operación formando las capas hasta llenar el molde, termina con las láminas de queso manchego y queso parmesano rallado.
  6. Termina espolvoreando con un toque de nuez moscada, hornea 15 minutos a 180 grados. Retira del horno, corta y sirve.

Tips

Te recomiendo que cocines la salsa boloñesa por mínimo una hora a temperatura baja, esto permitirá que se concentren los sabores.


Presentación

Presenta la lasaña recién horneada con un poco de queso parmesano.

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