Lasagna de Setas con Queso de Cabra

Lasagna de Setas con Queso de Cabra

Con esta receta de Lasagna de Setas con Queso de Cabra vas a sorprender a todos.

Ingredientes

• 300 gramos de champiñón
• 150 gramos de seta, shitake
• 150 gramos de seta, girgolas
• 100 gramos de seta, portobello
• pasta de lasagna pre-cocida
• queso de cabra, al gusto
• quesos parmesano, al gusto
• 2 ajos
• nueces, picada (al gusto)
• 1 cebolla
• vino blanco
• sal, al gusto
• 1 bote de crema
• pimientas, al gusto

Direcciones

1. Si se utiliza pasta rápida prepara según las instrucciones (por lo general se ponen en seco y se cuecen en el horno, si se utiliza pasta cruda, hay que ponerla a cocer en agua hirviendo antes de llevarla al horno. Cortamos las setas y champiñones en juliana y reservamos. Reservamos en otro recipiente las nueces picadas.
2. Picamos el ajo y la cebolla y lo ponemos a sofreír en una sartén con un chorro de aceite de oliva. Cuando la cebolla comience a transparentar añadimos las setas, salteamos y salpimentamos. Añadimos un chorro de vino blanco (medio vaso). Dejamos cocer un poco hasta que el alcohol del vino se evapore y reduzca. Servimos en un recipiente y agregamos las nueces.
3. Cortamos el queso de cabra en rodajas. Untamos un molde para horno con mantequilla o margarina y comenzamos a montar la lasagna, primero en la base un poco del fondo de setas y nueces, una capa de pasta, otro poquito de setas y unas rodajas de queso y así sucesivamente hasta que nos quedemos sin relleno. Una vez montada reservamos.
4. Agregamos poco a poco por encima de nuestra lasagna hasta que la cubrimos toda, le bañamos la lasagna con la crema y rallamos un poco de queso parmesano por encima o usamos queso de su preferencia y colocamos en el horno, a media altura arriba y abajo a 190º o según indique la pasta que se use, 15 minutos aproximadamente o cuando veamos la parte de arriba dorada.