Gnocchi en Salsa Ragú

Gnocchi en Salsa Ragú

Dime si el hambre que tienes quiere un Gnocchi en Salsa Ragú , adelante hagámoslo.

Ingredientes

• 1/2 kilos de papa, cocidas, machacadas como puré, para gnocchi
• 1/4 kilos de harina de trigo, para gnocchi
• 1 huevo, para gnocchi
• 1 pizca de sal, para gnocchi
• 3 tazas de agua, para cocer gnocchi
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharadas de mantequilla, para la salsa
• 1/2 cebollas, finamente picada, para la salsa
• 2 cucharadas de ajo, finamente picado, para la salsa
• 1/4 tazas de zanahoria, finamente picada, para la salsa
• 1/4 tazas de apio, finamente picado, para la salsa
• 1/4 tazas de tocino, finamente picado, para la salsa
• 1 taza de salchicha, cortada en cuadritos, para la salsa
• 2 puré de tomate condimentado Del Fuerte®, para la salsa
• 1/2 tazas de caldo de verduras, para la salsa
• 2 ramitas de tomillo, para la salsa
• 1 pizca de sal, para la salsa
• al gusto de queso parmesano, para acompañar

Direcciones

1. En un bowl mezcla el puré de papa con la harina, el huevo y la sal, amasa hasta conseguir una masa lisa, reposa la masa cubierta con plástico antiadherente hasta que seque.
2. En una mesa limpia espolvorea de harina y extiende la masa para formar tiras finas, con un cuchillo corta la tira de 3 cm y presiona con un tenedor para formar los gnocchis.
3. Calienta el agua en una olla hasta que llegue a punto de ebullición, sumerge los gnocchis y cocina hasta que floten. Retira del agua y reserva.
4. Calienta una sartén a fuego medio con el aceite, la mantequilla y cocina la cebolla hasta que esté transparente. Agrega el ajo, las zanahorias y el apio. Agrega el tocino y las salchichas y cocina unos minutos. Añade el Puré de Tomate Condimentado del Fuerte®, el caldo y el tomillo.
5. Cocina hasta espesar la salsa y sazona.
6. Sirve los gnocchis con la salsa agrega queso parmesano y albahaca fresca, disfruta.