Fideos Singapur

Fideos Singapur

¿Por qué no lo hice así antes? Cuando cocino este platillo de Fideos Singapur deja platos limpios en casa.

Ingredientes

• 200 gramos de fideo de arroz, vermicelli
• 1 cucharada de aceite de girasol
• 1 cucharadita de jengibre, picado
• 1 cucharada de curry picante, en polvo
• 1 col, china, cortado en tiras de 1 cm
• 1 zanahoria, grande, cortada en juliana
• 150 mililitros de caldo de pollo, caliente
• 1 cucharadita de té blanco, de azúcar morena
• 2 cucharaditas de vinagre de vino blanco
• 400 gramos de camarón, pequeños cocidos pelados
• 140 gramos de germen de soya
• cebollín, picado
• aceites, picante oriental, para servir
• salsa de soya, para servir

Direcciones

1. Ponga la pasta en un bowl, cubrir con agua hirviendo y remoje durante 5 minutos. Escurrir bien.
2. Mientras tanto, calentar el aceite en un wok y freír el jengibre durante 1 minuto. Añadir el curry y cocine durante 1 minuto.
3. Agregar la col china y la zanahoria, saltear durante 2 minutos.
4. Añadir el caldo de pollo, el azúcar y el vinagre, después añadir los camarones, el germen de soya y los fideos.
5. Cocine por unos minutos, luego añadir el cebollino y servir acompañado con un poco de aceite picante oriental y la salsa de soya.