Fideo Seco al Guajillo

Fideo Seco al Guajillo

Me encanta esta receta de Fideo Seco al Guajillo y ¿a ti?

Ingredientes

• 2 paquetes de fideo cambray
• 2 jitomates saladet, asados, pelados y sin semillas
• 1/4 cebollas
• 1 diente de ajo
• 2 chiles guajillos, asados, sin semillas y remojados en agua caliente
• 5 tazas de caldo de pollo
• 100 gramos de queso añejo, rallado
• 1/2 tazas de crema agria
• 1 aguacate

Direcciones

1. FREIR EL FIDEO EN BASTANTE ACEITE A QUE QUEDE DORADITO PAREJO, DEJAR ESCURRIR Y PONER EN TOALLAS DE PAPEL.
2. MOLER EL JITOMATE CON LOS CHILES, AJO Y CEBOLLA MUY BIEN
3. SAZONAR EL JITOMATE EN UNA CACEROLA Y CONDIMENTAR CON CALDO DE POLLO, AGREGAR EL CALDO Y UNA VEZ QUE HIERVA AGREGAR EL FIDEO, DEJAR A QUE SE SEQUE
4. SERVIR CON QUESO AÑEJO RALLADO, CREMA AGRIA, AGUACATE Y CHIPOTLES.