Espaguetti con Salsa Blanca de Yogurt

Espaguetti con Salsa Blanca de Yogurt

Una receta buenísima para salvarte de apuros Espaguetti con Salsa Blanca de Yogurt .

Ingredientes

• 2 tazas de yogur, Natural Santa Clara®
• 500 gramos de spaghetti, del #7
• 2 litros de agua
• 1 taza de leche de vaca, Santa Clara®
• 1 diente de ajo, picado finamente
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de calabaza, italiana cortada en abanicos
• 1 taza de champiñon blanco, cortados en cuartos
• 1/2 tazas de chícharo, cocidos
• 3 cucharadas de queso parmesano, rallado
• 1 cucharada de almidón de maíz
• 3 cucharadas de sal
• 1 cucharadita de pimienta

Direcciones

1. Mezcla la leche y el yogurt en una ollita y ponla en el fuego a muy baja temperatura por 4 minutos, retira del fuego y reserva.
2. Disuelve el almidón de maíz con un poco de la mezcla anterior, mueve constantemente para que no se hagan grumos.
3. Vierte el agua en una olla, y calienta a temperatura media, una vez que comience a hervir, añade la pasta y cuece por 10 minutos, pasado éste tiempo, retira la pasta del agua y reserva.
4. Calienta la mantequilla en un sartén y saltea los champiñones, incorpora la calabaza y los chícharos. Pasados 3 minutos, incorpora la pasta y la salsa de yogurt, mezcla perfectamente, salpimienta y sirve.
5. Agrega el queso parmesano una vez que ya hayas servido la pasta en un plato.